Chapon Rôti aux Epices de Noël et Lait de Coco

Cette recette vous prendra une demi heure de préparation et deux heures et demi de cuisson

Les ingrédients de cette recette :
Un Chapon Fermier Label Rouge de 3 kilos pour 8 personnes
500 grammes de farce (chez le boucher)
Un oignon rouge, Quatre cuillères à café d’épices Colombo, Une cuillère à café de cannelle, Un petit piment rouge, 25 centilitres de lait de coco
Un oeuf, Une demi botte de coriandre, 25 centilitres de fond de volaille, Une cuillère à café d’huile de tournesol, 100 grammes de beurre
1,2 kilos de patates douces

Les étapes de cette recette de Chapon Rôti aux Epices de Noël et Lait de Coco
Préchauffez votre four à 180° (Thermostat 6), Hachez l’oignon, mélangez le dans un récipient avec la farce,
2 cuillères de Colombo, la cannelle, le piment haché, la coriandre ciselée, l’oeuf entier, une cuillère à soupe de lait de coco et une demi cuillère à café de sel
Remplissez le chapon avec cette farce, ficelez-le, et disposez-le dans un grand plat allant au four
La volaille : mélangez 50 grammes de beurre mou avec une cuillère de Colombo, du sel et du poivre
Badigeonnez le chapon avec ce beurre aux épices et arrosez avec l’huile, Mettez-le à cuire 2 heures 30 environ au four en l’arrosant régulièrement.

Le dressage : découpez le chapon. Servez accompagné de la farce, des patates douces et de la sauce coco
Et voilà, notre recette de Recette de Chapon Rôti aux Épices de Noël est terminée … Bon appétit !

Source recette-chapon.com

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